普段生活していて意識することはほとんどないかもしれません。また、ダイエットを考えている人でも『量を減らす』のを意識していても、ここまではあまり意識していない場合もあります。

朝ごはんにパンを食べて

お昼ご飯にうどん

夜ご飯には白ご飯………。

普通に生活していると、主食となる『パン』『ご飯』『麺類』はだいたいが白い色の物になります。

この白いのは、元の穀物についていた外側の皮を取り除いているから。

実はその皮にはダイエットに有効な栄養素が含まれています。

糖質や脂質の代謝を促すビタミン「B1やB2」、血液の材料となる「鉄」、筋肉の働きに関わる「マグネシウム」、ほかにも「食物繊維」などです。

しかも、未精白の穀物は精白した穀物に比べて血糖値の上がりが遅く、緩やかに上昇していきます。

インスリンが必要以上に分泌されるリスクも少ないです。

例えば「白米」⇨「玄米」

「食パン」⇨「ライ麦パン」

「パスタ」⇨「全粒粉パスタ」

など主食となる穀物を黒っぽいものにするのをオススメします。